Старая турецкая поговорка «кушать сладкое и говорить сладко» показывает, что сладости и десерты, всегда было важным и отличительным элементом турецкой кухни. Здесь даже есть традиционный фестиваль (Шекер Байрамы), в течение которого всем гостям предлагаются различные виды сладостей.

Турецкие сладости стали известны всему миру турецким локумом. Локум является деликатесом во всем мире и популярным подарком. Это один из самых древних сладостей в мире, около 230 лет. Турецкие сладости, или как турки называют его "Локум", это сладкое из крахмала и сахара, иногда ароматизированные розовой водой и / или лимон. Липкая консистенция типа желе готовится в виде небольших кубиков и посыпается сахарной пудрой, иногда крошкой из фисташек, фундука или грецких орехов. Локум стал известен на Западе в 19-м веке, одному англичанину очень понравился необычный вкус и условия приобретения, он стал импортировать локум в Англию под названием «турецкие сладости». Это было началом популярности, которую завоевал локум на многие годы во всем мире.

Турецкая баклава - это самая популярная сладкая выпечка в Турции. Кадаиф, как и баклава, является одним из самых любимых десертов в Турции. Кюнефе – один из разновидностей кадаифа, десерт, который изготавливается из специального сыра и сладкого теста. Он подается горячими. Другие наиболее популярные десерты в Турции это: тулумба, шекерпаре, кадын гёбеи - мучные десерты, а сютлач, гюллач, тавук гёюсю, казан диби – это десерты на молочной основе.